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维生素(维生素产品，维生素资讯)ｃ又称抗坏血酸，是人体很重要物质的组成部分。如果人体长期缺乏维生素ｃ，就会发生全身性疾病，称为坏血病。 维生素ｃ是人体不可缺少的，但人体不能合成维生素ｃ，必须从食物中摄取。维生素ｃ广泛存在于水果和新鲜蔬菜中，尤以柑橘、山楂、番茄和绿叶青菜的含量最丰富。维生素ｃ很容易溶于水，又有很强的还原性，容易在碱性环境或加热煮沸时间过长时被破坏。如果做熟的菜存放过久，新鲜青菜经过切细或挤压后，也会破坏部分维生素ｃ。 ［病因］ 维生素ｃ缺乏病发生的主要原因是由于膳食中长期缺乏水果、新鲜蔬菜所致。人体缺乏维生素ｃ后结缔组织形成不良，使毛细血管壁不健全，易出血，增加脆性，形成维生素ｃ缺乏病也就是坏血病。 ［症状］ 发病的特征是从饮食中缺乏维生素ｃ至发展成坏血病约需４～７个月。开始出现一些非特异性症状，如消化不良、烦躁不安、面色苍白、生长迟缓、低热等，相继出现坏血病的明显征状，患儿全身任何部位可出现程度不同和大小不等的出血点，较常见为长骨骨膜下出血，股骨下、胫骨近端、牙龈粘膜下经常出血，多见于出牙前后，上门牙部位最为显著，肿胀光滑而松脆，牙龈呈紫红色，轻微按压便可溢血，肿胀面积如扩大，可盖住牙齿，表面有瘀血堆积。后期有生殖器、尿道、胃肠道和脑膜出血，有三分之一的病儿尿中出现红细胞；小腿部肿痛最为常见，肿胀多沿胫骨骨干部位，压痛明显，局部体温略有增高，不发红，患儿由于下肢肿痛，不愿让人抱和挪动，轻微触动也会哭闹不停。大些患儿皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)可出现毛囊角化，外观和维生素ａ缺乏相似，难以区分；并可伴有巨幼红细胞贫血，是由于缺乏维生素ｃ的同时又缺乏叶酸(叶酸产品，叶酸资讯)的原因所致。 ［治疗］ 首先要供给富含维生素ｃ的食品，如桔汁、番茄汁或菜汤，每日１２０毫升或更多。同时供给其他各种营养素，因为营养素缺乏症往往是多方面的。必要时，可每日口服维生素ｃ片剂，每次１片，每日３次，数日后即痊愈。
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