根据美国国家职业安全与健康研究所的调查，每4位工人中就有1位处于可能导致危险的有害环境之中。建筑工地现场的工人的处境尤为严重。依建筑的种类和场所不同，工人处于各种有害环境中；从一般的污染物到吸入铅的氧化物(焊接金属或塑科时)，不一而足。不论在什么情况下，摄取富含维生素(维生素产品，维生素资讯)a、维生素c(维生素c产品，维生素c资讯)、维生素e(维生素e产品，维生素e资讯)等抗氧化剂的饮食都会有助于排除体内的毒素。
   
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