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基本知识
水溶性。由黄酮(flavones、flavonals、citrin)、芸香素(rutin)、橙皮素（hespefidin)所构成；
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一般用的计量单位是微克(mcg)；
在对维生素c的消化、吸收功能上是不可缺少的物质；黄酮在柑橘类中提供黄色和橙色的物质；是维持毛细血管通透性的要素。(p是通透性的意思，per-meability的第一个字母。)生物类黄酮(bioflavonoids)主要的机能是增强毛细血管壁、调整其吸收能力；帮助维生素c维持结缔组织的健康；
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一天的服用量虽未确定，但许多营养学者都同意，每服用500mg的维生素c时，最少应该服用l00mg的生物类黄酮；维生素p和维生素c有协同的作用。
效用
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防止维生素c被氧化而受到破坏；
增强毛细血管壁，防止瘀伤；
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增加对传染病的抵抗力；
有助于牙龈出血的预防和治疗；
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增加维生素c的效果；
有助于对因内耳的疾病所引起的浮肿或头晕的治疗。
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