西方媒体曾刊登过这样一幅漫画：在汉堡包、热狗、炸薯条、冰激凌旁边写着“我们杀死的美国人和香烟杀死的一样多！”为什么？正是不良的饮食和生活习惯导致美国人罹患癌症的比例相当高。浙江大学肿瘤研究所与美国斯坦福大学和南加州大学合作，对移民到美国的华人大肠癌发病率进行调查，发现生活在同一纬度、同样居住环境的加州华人，其大肠癌、直肠癌的发病率远高于浙江人。以一个病人与3个健康人的比例，两地各选择1200人进行生活习惯统计分析，移民美国20年的华人患大肠癌的危险性竟比浙江居民高出3至5倍。 wm8我要安利 | 安利购物网

　　赵霖教授说，东西方传统膳食结构的巨大差异，使国人对反式脂肪酸的认识远远落后于西方，消费者甚至不知道膳食中存在反式脂肪酸，国内对反式脂肪酸的研究也非常滞后。 wm8我要安利 | 安利购物网

　　洋快餐使用的油与中国传统的植物油不同，他们用的是“氢化油”，就是将普通的植物油加氢饱和，成为固态或半固态的油脂。“氢化油”具有耐高温和不容易变质（出现哈喇味）的优点，被广泛用于洋快餐的食品制作和西式糕点中（如奶油蛋糕、曲奇饼、面包等）。然而，“氢化油”中含有38%左右的自然界中不存在的反式脂肪酸。天然脂肪被人体吸收后7天就能够代谢排出体外，而反式脂肪酸需要51天才能够被分解代谢、排出体外，因此更容易造成肥胖。更糟糕的是，反式脂肪酸会降低人体中有助于防止血管硬化的高密度胆固醇的含量，使容易导致血管梗塞的低密度胆固醇增加。长期食用反式脂肪酸会导致糖尿病、冠心病等“代谢综合征”以及乳腺癌、老年痴呆症的发生，还可能影响儿童生长发育和神经系统健康。 wm8我要安利 | 安利购物网

　　世界卫生组织建议，每人每天摄入的反式脂肪酸不应超过两克。2006年10月30日，美国境内的所有5000多家肯德基店宣布停止使用“氢化油”，而中国洋快餐却仍在使用。不仅如此，中国某地又与美国最大的“氢化油”公司成立了合资企业，国内“氢化油”的产量迅速增加，国人饮食中的反式脂肪酸将越来越多！ wm8我要安利 | 安利购物网

　　全国政协委员张皎：要从立法高度确保食品安全，积极引导青少年树立健康的饮食观念。 wm8我要安利 | 安利购物网

　　近年来，洋快餐的业务在世界其他国家包括美国本土都在下滑，惟有在我国保持高速增长的势头。去年，百胜国际（肯德基的母公司）的全球营业收入增长14%，这几乎全部归wm8我要安利 | 安利购物网